【スペインの黒豚イベリコ豚】 脚のついたオリーブイベリコ豚 ドングリをたくさん食べて育つ黒い毛と蹄を持つ黒豚 牛のような赤身で霜降り、旨みが濃く風味もたっぷり そして脂身が断然美味しく、体にも良い！ そのオレイン酸を豊富に含む脂が 霜降りになりやすい独自の肉質。 素材の旨みを引き出すためだけの 味付け、こだわりの焼き加減で・・・